➀乾しいたけはもどしておく。かさは7㎜幅に切る。軸は薄切りに。
にんにくはみじん切り、ねぎ小口切りにする。パスタは1%の塩でゆでる。

➁フライパンににんにくみじん切りとバターをいれて弱めの中火で熱する。
泡が落ち着きこんがりと香りがたってきたら、弱火にして唐辛子としいたけをいれ炒める。

③パスタがゆであがったタイミングで、２にしいたけもどし汁としょうゆをいれ、弱火でとろりするまでよく混ぜる。

④③とねぎ、水気を切ったパスタをあえ、こしょうをふる。