にく丸くん
- 大分しいたけ食の伝道師
- 田中みどり
- 材料【2人分】
- 乾しいたけ・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５カップ
Ａ酒、しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ１
Ａ砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
Ａすりおろしにんにく・・・・・小さじ１
Ａすりおろししょうが・・・・・小さじ２
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
①戻し方
乾しいたけを冷水で戻す。
②下準備
乾しいたけは石づきと軸を取り傘の部分に隠し包丁を入れる。しょうがにんにくは、すりおろす。レモンはくし切りにする。
③乾しいたけを手で絞り、Aと一緒にビニール袋に入れる。
④よくもみこんで１０分おいた後、片栗粉を全体に軽くつける。
⑤１８０℃の揚げ油で約３～４分ほど揚げる。
⑥お皿にレモンと一緒に盛り付けて完成！
★みんなが大好きな唐揚げを乾しいたけで作ってみました。レモンをカボスに代えてもOK！食感やうまみを楽しんで♪
