①乾しいたけに水250㏄（分量外）と昆布を入れ、落としラップをし冷蔵庫で一晩かけて戻す。戻ったら軸を取り除き薄切りにする。

②①の昆布は細切りにする。戻し汁は、ザルにキッチンペーパーを敷いたもので漉し、とっておく。

③ベーコンブロックは３ミリぐらいの厚さで一口大の長方形に切る。

④ほうれん草は根の部分を切り、一口大に切ってボールの溜め水で洗い、ザルに上げておく。

⑤鍋もしくはフライパン（27㎝～30㎝）にお湯を沸かし、塩（お湯1ℓに対して大さじ1が目安）を入れ、スパゲッティを湯がく。

⑥⑤を袋の表示時間を目安に（お好みの固さに）湯がいている間に、Aを全て混ぜ合わせ、工程8までを行う。

⑦フライパン（27㎝）を火にかけて、サラダ油を敷き、①の乾しいたけ、②の昆布、③のベーコンを一緒に炒め、黒こしょうを振る。

⑧⑦に焼き色が付いてきたら④のほうれん草を入れてしんなりするまで炒め、⑥の合わせだしを入れて、サッと煮る。

⑨⑤が湯がけたらザルに上げ、すぐに⑧に入れて沸かしながら絡める。全体に馴染んだら器に盛り、炒りごまと紅しょうがをのせ完成。