①ジャガイモの皮をむき、すりおろしてボウルに入れる。
（皮をむいてから水にさらさない、つなぎのためのデンプンが流れるので注意！）
そこに、乾しいたけを手で砕いて加え（５ミリ～１センチ大きさ）５分ほど置く。

②干し大根葉などは手でもんで①に入れて、干しネギ、かつお節、干しエビ、塩、米粉を加えて混ぜたら平らな円形に形を整える。
（米粉をいれなくても形がまとまる場合は加えなくてもよい）

③②を油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。

☆お家でかんたん乾物作り☆
室内干しは晩秋～冬はすぐ乾くのでおすすめ！
ガラス越しの日光や暖房機の前で乾かす。
青物の葉はハンガーにつるすと干しやすい。
ネギはカットしてから干すと使いやすい。