ピェンロー鍋
- 大分しいたけ食の伝道師
- 田中みどり
- 材料【2人分】
- 乾しいたけ・・・・・・5０ｇ
昆布・・・・・・・・・１０ｇ
水・・・・・・・・・・６カップ
白菜・・・・・・・・・１／２個
豚バラ・・・・・・・・３００ｇ
鷄もも肉・・・・・・・３００ｇ
春雨・・・・・・・・・１袋
ゴマ油・・・・・・・・適量
塩、一味唐辛子・・・・適量
①戻し方
乾しいたけと昆布を一緒に冷水で戻す。（戻し汁も使います。）
②下準備
乾しいたけは、石づきを取り、軸はスライスする。白菜は、ざく切りにする。豚肉、鶏肉は、食べやすい大きさに切る。
③鍋に乾しいたけと昆布、戻し汁を入れて中火にかけ、アクを取る。
④白菜の軸、肉、白菜の葉の順にのせてゴマ油を回しかけ、フタをして弱火で約３０分。
⑤白菜がくたくたになったら、春雨を入れて約３分すると完成！
⑥各自、器に塩と一味唐辛子を入れてスープを注ぎ、自分の味を決めたら準備ＯＫ！
★乾しいたけのうまみと白菜の甘味がたっぷりと味わえる鍋です。お肉も入って、栄養満点！水分が足りない場合は、水を入れて調節してください。
