しいたけ風味の豆乳スープ～味噌仕立て～
- 大分しいたけ食の伝道師
- 田中みどり
- 材料【4人分】
- バター・・・・・・・・・・１０ｇ
Aじゃがいも・・・・・・１個
A玉ねぎ・・・・・・・・・１個
B水・・・・・・・・・・・・・２カップ
B乾しいたけ（粉末）・・・大さじ１
Bコンソメ固形・・・・・・・・１個
Ｃ豆乳・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
Ｃ味噌・・・・・・・・・・・・・・・適量
Ｃブラックペッパー・・・・・・少々
①じゃがいもは、皮をむき、一口大に切り、水にさらす。玉ねぎは、皮をむき、スライスする。
②鍋にバターを熱し、Aを入れて炒める。
③Ｂを入れ、約１０～１５分程煮る。
④Ｃを入れて味を調えて完成！
★乾しいたけのうまみたっぷりの⾖乳スープです。
★温めても冷たくてもOK。
★ミキサーにかけてポタージュにするのもおすすめです。
★ベーコンを⼊れるとさらにコクがでて美味しいです。
★お好みで⻘ネギ、パセリ、⼤葉をのせてどうぞ♪
